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Los cafés hechos a mano en Dubai

La gente de todo el mundo bebe 2 billones de tazas de café todos los días. El comercio del café es enorme y la producción de café hecho a mano es muy popular en Dubai.

¿Cuál es el sabor del café ideal?

La empresa de café crudo se encuentra en el área de Al-Qouz de Dubai. Este centro de tostado y distribución tiene su propio café llamado Barista Tring. El director de la empresa de café crudo, Matt Too Good, afirmó que estos cafés suelen provenir de África del Norte y del Este, Centro y Sudamérica y Asia. Estamos buscando el cultivo de café a una altitud de 1000 metros sobre el nivel del mar, que da un café con la mejor calidad.

Matt Too Good también afirmó que las “condiciones de trabajo” son muy importantes para él a la hora de comprar café. Por ejemplo, si vamos al fabricante, primero miramos a los niños y sus condiciones de vida, que si están sanos y felices. Esto es siempre el factor determinante de gusto excelente de café del tipo que se prepara para cafés a mano árabe.

¿Qué efecto tiene el proceso de tostado sobre el aroma y el sabor del café?

Matt Too Good dice: “Cada grano de café tiene un conjunto de aromas y la máquina tostadora elimina el aroma de los granos, por lo que, si la calidad de los granos es alta, el tostado mejora el aroma y el sabor del café como el excelente chef que mejor combina el aroma de ingredientes de primera. Revivimos algunas fragancias tostándolas a diferentes temperaturas y tomamos fragancias que no son buenas”.

El proceso de probar el café

En el proceso de degustación o cata de café, las personas intentan identificar los diferentes tipos de olores en el café preparado. Por lo general, hay un aroma a chocolate en el café, pero también hay un aroma afrutado. A veces puedes oler fresas, frambuesas u otras frutas de verano, a veces puedes oler albaricoques, melocotones y nectarinas o incluso especias en el café.

Las empresas de tostado y distribución de café, como Raw Coffee Company en Dubai, preparan café casero en los cafés especializados de Dubai. Mokha 1450 es una de las empresas de renombre de la tercera ola de producción de café premium.

Garfield Kerr, el CEO de la empresa declaró que uno de los cafés más famosos que tenemos es Jamaica Blue Mountain Coffee. Este café se ha comercializado durante cientos de años y es muy popular, especialmente en Japón, donde el 80% de este producto se compra previamente. Nuestro próximo café es Geisha etíope con raíces de Geishas panameñas, que generalmente se subasta.

La diferencia entre el café premium y el café regular

La diferencia entre el café premium y el café regular es que en el olor de este café se pueden reconocer fácilmente diferentes aromas, como el aroma de frutas reales.

El cultivo de café en Arabia Saudita comenzó hace unos cinco años, y beberlo es parte de la cultura árabe de los Emiratos Árabes Unidos, que vincula el pasado con un negocio multimillonario en el futuro.

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